Nel 2025, in Italia sono state
prodotte 424.168 tonnellate di caffè tostato e solubile. Il
comparto conta circa 1.000 torrefazioni e sviluppa un fatturato
di 5,9 miliardi di euro. Il consumo complessivo annuo raggiunge
287.143 tonnellate, pari a 4,9 kg pro capite, equivalenti a
circa 812 tazzine di espresso all’anno per persona. Sul mercato,
il macinato rappresenta il 64% delle vendite, le cialde il 24%,
il solubile l’8% e il caffè in grani il 4%. E’ quanto emerso
oggi con l”evento “Il caffè italiano: un prodotto unico, una
filiera in continua evoluzione”, organizzato dal Comitato
Italiano del Caffè di Unione Italiana Food e alla vigilia della
Giornata Internazionale del Caffè del primo ottobre. L’incontro,
svolto a Roma nelle sale dell’Ambasciata della Repubblica
Democratica Federale d’Etiopia, ha riunito istituzioni,
torrefattori e Paesi produttori. Il report diffuso certifica
l’Italia come primo produttore di caffè tostato nell’Unione
europea. L’analisi registra che l’Italia importa 641.234
tonnellate di caffè verde, incluso il decaffeinato: circa due
terzi Arabica e un terzo Robusta. Brasile e Vietnam, da soli,
rappresentano il 57% dei volumi e il 54% del valore delle
importazioni italiane di caffè verde. Sul fronte della
trasformazione e dell’export, l’Italia esporta quasi 280 mila
tonnellate di caffè tostato, incluso il decaffeinato, e 4.550
tonnellate di caffè solubile. “Il settore italiano –
sottolineano gl analisti – si inserisce in un mercato globale
che conta una produzione mondiale di 179 milioni di sacchi di
caffè, con Brasile, Vietnam, Uganda, Colombia e Indonesia ai
primi cinque posti tra i Paesi produttori extra Ue”. Con evento
presentata anche l’indagine “Evoluzione delle abitudini di
consumo del caffè in Italia”, realizzata dal Comitato Italiano
del Caffè di Unione Italiana Food e svolta da Altroconsumo.
Secondo la ricerca, tre italiani su quattro bevono regolarmente
caffè e circa un italiano su due (49,5%) lo indica tra gli
elementi che meglio rappresentano lo stile di vita e la cultura
del Paese, praticamente alla pari con la pasta.
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